22 października w Auli Małopolskiego Urzędu w Tarnowie odbyła się konferencja nt. „Żywienie a choroby nowotworowe” połączona z pokazem zdrowej żywności w ramach realizacji IV edycji projektu „Szkoła Promująca Zalecenia Europejskiego Kodeksu Walki z Rakiem”. Zorganizowały ją Szpital Wojewódzki im. św. Łukasza w Tarnowie, Tarnowski Ośrodek Onkologiczny oraz Kuratorium Oświaty w Krakowie z delegaturą w Tarnowie.
Spotkanie rozpoczęła i prowadziła Pani Dyrektor delegatury kuratorium oświaty w Tarnowie – Urszula Blicharz. Rozpoczynając konferencję, Pani Blicharz serdecznie powitała wszystkich przybyłych gości, a także wyraziła nadzieję, że takie spotkania zaowocują w przyszłości bardziej racjonalnym stosunkiem do żywienia.
Pani Dyrektor Szpitala Wojewódzkiego w Tarnowie- Anna Czech zauważyła, że „ każdy ma swoje nawyki, swoje słabości, swoje wady. Tą słabością może być na przykład to, że za dużo jemy. Z każdą słabością trudno walczyć, więc trzeba podjąć długą własną pracę. Najpierw należy zapoznać się z zasadami zdrowego żywienia, potem je wdrożyć”. Do niedawna problemy z nadwagą dotyczyły głównie ludzi dorosłych, obecnie coraz częściej tyją także dzieci. Czy można temu zapobiegać? „Można! Oczywiście, że można! Należy przestrzegać zróżnicowanej diety bogatej w błonnik, białko, dobre węglowodany oraz nienasycone kwasy tłuszczowe, pić dużo wody i unikać słodzonych napojów gazowanych, unikać fast foodów, trzeba jeść pięć razy dziennie, spożywać dużo owoców i warzyw, a przede wszystkim wyrobić w sobie nawyk przygotowywania posiłków w domu według zaleceń zdrowej diety, wtedy w dużej mierze zapanujemy nad szkodliwymi tłuszczami i złymi węglowodanami” – wylicza Dyrektor Anna Czech, konkludując „To jest trudne, ale możliwe do wykonania.”
Następnie Dyrektor Tarnowskiego Ośrodka Onkologicznego – prof. Leszek Kołodziejski przedstawił wpływ żywienia na powstawanie i rozwój chorób nowotworowych, a dr hab. Dorota Kowalska wygłosiła prelekcję nt. „Konsumpcja mięsa a ryzyko chorób nowotworowych” . Profesor Instytutu Zootechniki Państwowego Instytutu Badawczego w Krakowie, pani Kowalska w sposób bardzo prosty i sugestywny wskazała jednoznacznie, jakie mięso nam szkodzi i dlaczego. Okazało się, że najbardziej niezdrowe jest to, którego statystyczny Polak pochłania najwięcej, czyli wieprzowina.
W dalszej kolejności profesor Instytutu Zootechniki Państwowego Instytutu Badawczego w Krakowie – dr hab. Paweł Bielański –omówił zagadnienie wegetarianizmu , przedstawiając wszystkie argumenty za i przeciw takiemu rodzajowi żywienia.
Prof. dr hab. inż. Teresa Leszczyńska przekonywała zaś o wpływie otyłości na choroby nowotworowe. Jak zauważyła pani profesor „według badań przeprowadzonych przez TNS OBOP, aż 46% Polaków cierpi na nadwagę i otyłość. Te liczby z roku na rok dramatycznie ulegają zmianie, na niekorzyść naszego stanu zdrowia. Otyłość, , złe odżywianie, brak ruchu oraz choroby jakie się z tym wiążą, stały się zmorą naszych czasów oraz twardym orzechem do zgryzienia dla rządów państw, próbujących za pomocą licznych programów edukacyjnych i informacyjnych zapobiegać dalszemu rozwojowi tych poważnych problemów”.
Konferencję zakończyła prezentacja zdrowej żywności połączona z poczęstunkiem dla uczestników, zorganizowana przez pana Marcina Geronia – Prezesa Stowarzyszenia „Zdrowie i Natura”.
Panie Dyrektor – Anna Czech i Urszula Blicharz- widząc efekty swojej dotychczasowej pracy, już dzisiaj zapowiedziały kolejną edycję programu, która odbędzie się w przyszłym roku.
Uczniowie II LO w Bochni, zainspirowani tematyką konferencji, postanowili 28 listopada (tj. czwartek) w godz. 12.00-14.00 zorganizować na rynku w Bochni Happening nt. Zmień swoje nawyki żywieniowe! NIE ZABIJAJ (SIĘ)!!!
Tekst: Kamila Domagała, uczennica II klasy II Liceum Ogólnokształcącego w Bochni
